平底锅蛋卷

更新于： 2024-11-09分类：小吃阅读： 21

食材

步骤

1. 准备所需材料。

2. 倒入玉米油和糖，搅拌糖融化。

3. 打入鸡蛋。

4. 和油搅拌均匀。

5. 面粉和玉米淀粉混合后过筛。

6. 搅拌。

7. 至细腻无颗粒状，提起筷子面糊可以流淌下来。

8. 蔓越莓干切碎，放入面糊。

9. 放入适量白芝麻，搅拌均匀。

10. 平底锅无须放油，最小火放一汤匙面糊。

11. 上面放一张油纸。

12. 用一个底部圆形的容器压在油纸上，旋转压平。

13. 面糊被压成薄薄的蛋饼。

14. 慢慢揭开油纸，烙20秒，翻面烙10秒。

15. 筷子夹住一端

16. 卷起，边卷边煎，让蛋卷定型。（香味已经飘出来了）

17. 拔出筷子，卷好后放在锅边，小火慢煎，直到蛋卷表皮变硬，这样蛋卷更酥脆。

18. 接着卷下一个，越卷越顺手。

19. 一共卷了9根蛋卷。

20. 香甜酥脆。

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