炸油饼

更新于： 2024-11-09分类：小吃阅读： 21

食材

步骤

1. 秤300克面粉放入和面桶中

2. 加入3克酵母粉，2克小苏打，适量盐

3. 用筷子搅拌均匀

4. 放入170克温水

5. 启动和面程序一档，把面粉搅拌成棉絮状

6. 加入两勺植物油，启动二挡和面

7. 和成光滑的面团

8. 盖上保鲜膜常温发酵两小时左右，面团成两倍大

9. 把面团揪成大小差不多的五个剂子

10. 面板抹少量植物油，不用揉面，直接用手往四周擀薄

11. 用刀划三下

12. 锅中放入适量植物油，烧热，放入油饼

13. 炸至鼓起，底面变黄

14. 翻面炸至两面金黄

15. 捞出控油

16. 成品图

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