酱爆鸡丁

更新于： 2024-11-08分类：小吃阅读： 15

食材

步骤

1. 准备两个鸡腿，冲洗干净。

2. 两个鸡腿剔骨去皮，把小腿处的白色筋膜切掉。（会用到剪刀和小刀，可以百度一下视频教程。）

3. 把鸡腿肉切成一厘米见方的小块。

4. 放入生抽、料酒和生粉。

5. 抓均码味15分钟。

6. 黄瓜切丁。

7. 生姜切末。

8. 大葱切末。

9. 锅中油烧热，大火，放入鸡丁炒至段生后盛出备用。

10. 锅中留底油烧热，放入姜末和葱末炒香。

11. 放入甜面酱炒至冒泡。

12. 放入黄瓜和鸡丁。

13. 翻炒至被酱汁均匀包裹即可关火。

14. 装盘。

15. 简单粗暴的拌着饭，香！

小贴士

鸡腿肉比鸡胸肉好吃太多。鸡胸肉又老又柴，入口带渣且难入味。

鸡腿剔骨去皮其实并不麻烦，我专门计了一下时，两个用了一分二十秒，熟能生巧吧。

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