鳕鱼豆腐羹（适合11个月龄以上的宝宝）

更新于： 2024-09-25分类：小吃阅读： 12

食材

鳕鱼	50克
豆腐	100克
西兰花	30克
黄瓜	30克
鹌鹑蛋	3个
淀粉	少许
柠檬	2片

步骤

1. 准备所有食材

2. 豆腐切成小块儿

3. 鳕鱼去皮后，切成小块，用柠檬腌制备用

4. 水烧开后，将豆腐倒入锅中，焯2分钟后捞出

5. 水烧开后，放入西兰花焯1分钟左右去农残

6. 然后将西兰花切碎，胡萝卜去皮后，切成小丁状，黄瓜去皮，切成小丁状

7. 淀粉中倒入适量清水，搅拌均匀

8. 鹌鹑蛋打散备用

9. 水烧开后放入胡萝卜和黄瓜煮4分钟

10. 再加入鳕鱼，豆腐煮两分钟

11. 再加入西兰花碎，搅拌煮开

12. 倒入水淀粉勾芡

13. 打入鹌鹑蛋液搅匀出蛋花后关火，根据月龄一岁以上的宝宝可以适当调味

14. 成品图

小贴士

鳕鱼的口感细嫩顺滑，易咀嚼消化，这道豆腐鳕鱼羹不仅搭配了钙含量丰富的豆腐，和维生素丰富的胡萝卜、西兰花，黄瓜荤素结合，营养非常丰富。

鳕鱼也可以用其他海鲜或者鱼类代替，但是最好选择鱼刺较少的鱼。鳕鱼的肉质非常软嫩好嚼，所以不用切得非常碎，给小一点的宝宝吃，可以煮好后用筷子夹碎。鳕鱼切好后一定要用手再次检查一下鱼肉中是否还残留鱼刺。豆腐可以选老豆腐，也可以选择嫩豆腐，嫩豆腐的口感细腻嫩滑，但老豆腐的钙含量更高一些哦。淀粉水可以让汤汁的口感更加浓稠，如果想要汤汁清淡一点的话也可以不用淀粉勾芡呦~

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