辣椒蒜蓉腌萝卜

更新于： 2024-09-13分类：小吃阅读： 24

食材

步骤

1. 食材准备：萝卜1根辣椒10根大蒜2颗盐/色拉油适量

2. 食材处理：萝卜洗净去皮

3. 切成小块

4. 切好的萝卜放入碗里

5. 加入适量的食用盐

6. 搅拌均匀后包上一层保鲜膜让盐杀出萝卜水后挤干水分

7. 腌好的萝卜放入阳光下稍微晒干（这样腌出来的萝卜干会很脆

8. 晒好的萝卜

9. 晒好的萝卜干和新鲜萝卜干对比明显缩小了一倍

10. 大蒜扒去外皮

11. 大蒜放入搅拌机加入适量色拉油

12. 蒜蓉完成

13. 辣椒洗干净后放置通风处吹干水分

14. 切成小段加入适量色拉油一起放入搅拌机

15. 辣椒碎完成

16. 锅里热油

17. 倒入辣椒碎炒香

18. 放入蒜蓉

19. 煸炒出香味（加入适量的盐因为萝卜用盐腌制过所以要适量加盐）

20. 晒好的萝卜干装到碗里

21. 倒入炒好的辣蓉

22. 搅拌均匀

23. 装入密封罐放入冰箱冷藏一夜就可以食用啦

24. 腌好的萝卜很下饭哦

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