红豆芋圆

更新于： 2024-09-08分类：小吃阅读： 18

食材

步骤

1. 红豆洗干净放入适量的水浸泡过夜。

2. 红豆放入电饭煲放入浸过红豆的水按下煮饭键煮。

3. 煮到红豆变软放入冰箱煮到糖融化。

4. 南瓜去皮切片放入锅中蒸熟。

5. 趁热将南瓜搅成南瓜泥。

6. 放入木薯粉。由于南瓜出水性不同粉的用量按实际情况增减。

7. 用勺子搅拌成絮状。南瓜刚出炉温度高不要直接用手搅拌防止烫伤。

8. 待面不烫手时用手揉成光滑不粘手的面团并分成两份。

9. 将每份的面团揉成长筒型。

10. 切成份量大约相同的剂子。

11. 放入盘中洒上适量的木薯粉防粘。

12. 锅内放入适量的水，水煮沸后放入芋圆煮到芋圆浮起来放入饮用水中浸泡一会会让芋圆更Q弹，最后将红豆汤水与芋圆盛在碗中即可。

13. 成品

小贴士

1.由于南瓜的出水性不同木薯粉的用量按实际情况增减。2.红豆糖水的甜度根据各人口味增减用糖量。

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