香煎带鱼

更新于： 2024-09-08分类：小吃阅读： 236

食材

步骤

1. 准备食材:带鱼，姜，和葱等。

2. 带鱼洗净切段。

3. 姜切片。

4. 葱切段。

5. 把葱段和姜片放在装有带鱼的盆中。

6. 倒入料酒。

7. 加入适量的盐。

8. 加少许胡椒粉。

9. 搅拌均匀。

10. 然后再加入适量的淀粉。

11. 继续搅拌均匀，腌制20分钟左右。

12. 平底锅加油加热后放入带鱼煎炸。

13. 一面金黄后炸制另一面。

14. 装盘上桌，外酥里嫩，好吃极了。

小贴士

1.带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，所以我一般保留。

2.如果喜欢更酥的口感可再复炸一次。

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