南瓜糯米夹心饼

更新于： 2024-09-08分类：小吃阅读： 9

食材

步骤

1. 准备好所有食材，南瓜、饼干、糯米粉、面粉，白芝麻

2. 南瓜去皮去芯，切薄片，容易熟也方便后面搅南瓜泥，上锅蒸10分钟左右

3. 用筷子戳一戳透了就可以了，起锅装大碗里

4. 用铲子把南瓜弄成糊糊状

5. 加如适量面粉和糯米粉

6. 揉至不黏收就好了，揉好的面团，面团揉的稍微软一点，好做夹心

7. 案板上撒一层面粉，捏一小坨面出来

8. 搓成均匀的细长条

9. 切成大小相等的小剂子

10. 把小剂子两面抹上面粉，防止面团粘住

11. 再一个个压扁做夹心

12. 取出两块饼干，把夹心放中间，轻轻按压

13. 面团边抹平沾水裹上白芝麻

14. 这是全部裹好后的样子

15. 锅里放稍多一些油，烧热后开小火。一定要开小火，油温降了后下饼干小火慢炸，不然就黑了

16. 注意翻面，炸至两面金黄颜色变深后出锅

17. 就问一句这样的饼你能吃几个？我一口气三个没问题……

18. 换个角度再来一张，真的太喜欢这款南瓜夹心饼了

19. 全部竣工后的全家福，小碗里是给隔壁邻居的，塑料盒里是带公司给同事尝的，盘子里是我的，完美~

小贴士

1.南瓜里水很多，和面的时候千万不要一下加太多水！

2.炸的时候一定要等油温降下来，开小火炸，不然饼干会糊了，但是里面的夹心没有熟。

3.饼干要选择没有开裂的，压面团时轻点。

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