一次发酵——虾仁牛肉肠披萨

更新于： 2024-08-16分类：小吃阅读： 29

食材

步骤

1. 准备材料

2. 面粉中加入糖

3. 加入叫酵母

4. 翻拌即均匀

5. 一点点的加入牛奶用筷子搅拌成絮状

6. 加入玉米油

7. 加入食用盐

8. 用搓衣服的手法揉搓面团。

9. 不要偷懒哟揉成这样光滑细腻的面团。

10. 擀成直径24厘米的饼皮

11. 八寸的模具滴入一点点的玉米油

12. 擀好的饼皮直接摆放在模具上

13. 我这儿的室温26度。直接放入烤箱一次发酵25分钟。（烤箱没有开发酵功能）

14. 准备馅料

15. 大虾去皮挑去虾线

16. 锅中烧水，水开放入虾仁煮2分钟。

17. 牛肉肠切片，虾仁煮好备用。

18. 发酵好的饼皮取出，用叉子扎一些小洞，防止饼皮烘烤时鼓起。

19. 加入番茄沙司

20. 用刷子涂抹均匀。

21. 放入洋葱碎

22. 放入玉米粒、青豆

23. 放上一层马苏里拉奶酪。

24. 均匀摆入虾仁、牛肉肠再放上一层马苏里拉奶酪。

25. 烤箱提前预热上下火180度，烤25分钟。

26. 饼皮边缘酥脆底部暄软

27. 作为快手早餐非常方便。

28. 鲜香美味，诱人的拉丝。

29. 早餐

小贴士

可以提前一天晚上揉好面团，第二天早上拿出来，直接擀成饼皮放在烤盘上回温10分钟即可，加上馅料烘烤。放了两次马苏里拉奶酪是为了拉丝，如果不拉丝就是烤过了。

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