海梭鱼的做法

海梭鱼，北方叫红眼鱼、肉棍子。身体属长圆柱形，头短而宽，个性凶狠，梭鱼既可以用来作观赏用途，又可以食用，肉质鲜美。野生的海梭鱼在市场上比较难买到，那你知道怎么做海梭鱼好吃吗？它的营养价值，你又是否了解呢？

海梭鱼的做法

正宗的海梭鱼的味道肉质鲜嫩，美味可口，是温中补气养生食品。这么鲜美的口味必须得原汁原味，下面告诉大家清炖海梭鱼的做法。

食材准备：

主料：海梭鱼

辅料：豆腐、姜、蒜、葱、料酒、盐各适量

做法步骤：

1、把海梭鱼去鳞，去内脏，洗干净，切段。

2、姜蒜切片、葱切末待用。

3、用切好的姜蒜、料酒放碗中腌制海梭鱼20分钟。

4、豆腐切块待用。

5、倒入腌制好的海梭鱼放油锅里两面煎一下。

6、再加入葱姜蒜，水，盐中火煮开。

7、再放入豆腐用小火慢炖20分钟。

8、一道鲜甜美味的清炖海梭鱼即可出锅。

酥炸梭鱼的做法

有些人喜欢吃香的食物，那么这道酥炸梭鱼肯定适合您的胃口，炸后的梭鱼外酥内嫩，鱼肉细嫩香滑，口感极佳。做法如下：

食材准备：

主料：海梭鱼、鸡蛋

辅料：面包糠、淀粉、黑胡椒粉、盐、料酒各适量

做法步骤：

1、把海梭鱼去鳞，去内脏，洗干净沥干水分。

2、用适量的盐和料酒腌制海梭鱼15分钟。

3、把鸡蛋打散，放入适量的淀粉搅匀，再放入少许黑胡椒粉。

4、用厨房纸将腌好的鱼试干水分。

5、把面包糠倒入盘中待用。

6、把试干水分的海梭鱼放进蛋液中。

7、再把海梭鱼放在盛有面包糠的盘中滚一圈。

8、锅内热油至八成热，放入鱼。

9、小火炸至两面金黄色即可。

辣烤梭鱼的做法

常吃煎炸的食品容易上火又太油腻，接下来换个做法，辣烤梭鱼有没有人喜欢？利用方便面的调味料包就可以完成哦。来学学怎么做吧~

食材准备：

主料：海梭鱼

辅料：葱、姜、方便面料包、红辣椒、老抽、盐、料酒、孜然各适量

做法步骤：

1、把海梭鱼去鳞，去内脏，洗干净在背上切几刀。

2、把海梭鱼放入碗中，放进方便面料包，倒入适量生抽，少许料酒拌匀后腌制15分钟。

3、红辣椒切圈，葱切末，姜切丝待用。

4、烤炉调到180度预热。

5、烤盘铺入锡纸，将腌好的鱼放入。

6、均匀撒上葱、姜、红辣椒。

7、再放少许孜然。

8、用锡纸包好放进烤炉烤15分钟即可。

小贴士：

1、腌制海梭鱼时要将所有调料拌匀。

2、因为方便面料包里有盐份，所以不需要再放盐了。

海梭鱼的营养价值

海梭鱼的营养价值你了解多少?小编来和大家说说。

1、海梭鱼含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、清热解毒、止嗽下气的功效，孕妇食用鱼类有很好的疗效。

2、海梭鱼的脂肪含量一般比较低，具有降低胆固醇的作用。

3、海梭鱼含有大量的蛋白质，容易被人体吸收。

4、海梭鱼含有丰富的镁元素，、可预防高血压、心肌梗死等心血管疾病，对心血管系统有很好的保护作用。

5、海梭鱼还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸，这些都是人体需要的营养素。

怎样区分养殖梭鱼和野生梭鱼

有渔业产品质检中心的工作人员走访发现，现在市场上的海梭鱼比较纷杂，大多是养殖梭鱼，那么怎么区分养殖的梭鱼和野生梭鱼呢？

据调查发现，从外形来看，养殖的梭鱼比野生的头大，身子要肥，肚腹部较为宽大；野生的嘴巴尖，体型细长；养殖的梭鱼，即使洗干净了也会留血水，而野生的看着清亮，颜色是白的，不会渗出血水，另外养殖的梭鱼剖解后油脂含量较多。大家需要仔细辨别啦。

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