土豆粉是什么

土豆粉有营养又可抗衰老，比起昂贵的燕窝、人参等，土豆粉算是平民食物。另外，土豆粉还有减肥的功效，因此，土豆粉受到不少女性朋友的追捧。当然，土豆粉的好处不止这两三点，关于土豆粉的功效与作用等，本专区均有介绍。

土豆粉是什么

土豆粉是一种富有营养又可抗衰老的食物之一，比起昂贵的燕窝、人参等，土豆粉算是平民食物，因此，也受到不少女性朋友的追捧。

土豆粉起源于明朝宫廷，后传入民间。因其口味独特备受世人喜爱而流传至今，成为中华一代名吃。

土豆粉的营养来自土豆，而土豆的营养价值很高，甚至被营养学家誉为“十全十美的食物”。

土豆中含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类，还含有人体必须的21种氨基酸和各种维生素、微量元素等。这些元素使得土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，不仅如此，土豆对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。

土豆中所含的纤维素细嫩，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。

土豆中含有大量维生素C，一方面有美颜的作用，另一方面，也对脑细胞有保健作用，可降低血中胆固醇。

土豆粉的好处有不少，由于还有减肥的功效，因此也有不少女性朋友拿土豆粉当饭吃。妈妈网温馨提醒，食物摄入讲究营养均衡。土豆粉虽然是很好的选择，但也不宜食用过多，尤其是粉条里还含有铝，食用过多，对身体也会有所影响。

土豆粉的营养价值

土豆粉既可抗衰老，又有减肥的功效，不少女性朋友因此将其视为“好朋友”。当然，土豆粉的好处不止这两点，它还含有丰富的营养呢！

土豆粉的营养来自土豆，而土豆的营养价值很高：

1、土豆中含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类，还含有人体必须的21种氨基酸和各种维生素、微量元素等。这些元素使得土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，不仅如此，土豆对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。

2、土豆中所含的纤维素细嫩，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。

3、土豆中含有大量维生素C，一方面有美颜的作用，另一方面，也对脑细胞有保健作用，可降低血中胆固醇。

4、土豆中含有丰富的赖氨酸和色氨酸。

5、土豆还是富含钾、锌的食物。

土豆被营养学家誉为“十全十美的食物”，如此看来，确实名不虚传。但是要注意的是，因为粉条含有铝，一次不宜食用过多。

土豆粉的功效与作用

土豆粉中含有人体所需的21种氨基酸和各种维生素、矿物质等，是非常有营养的一种食物。常吃土豆粉，会有不少好处。

具体而言，土豆粉的功效与作用如下：

1、土豆粉中所含的维生素B族和优质纤维素，在人体延缓衰老过程中有重要作用。

2、土豆粉中所含的膳食纤维、蔗糖，有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量。

3、土豆粉中含有钾元素，与其他富含钾元素的食物如香蕉、杏、桃一样，能减少中风的危险，且无任何副作用。

4、土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且，土豆只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。

5、中医认为，土豆有和胃调中、健脾益气的功效作用，对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用。

土豆粉中含有的优质蛋白首屈一指，无论是营养价值还是保健功能，都不在黄豆之下；而其他人体需要的营养素如碳水化合物、各种维生素、矿物质等，它也比米面更全面。由此可见，吃土豆粉不必担心脂肪过剩，更不必担心营养单一，有损健康。

土豆粉的做法

土豆粉是一道大众菜，由于常食用既可保持营养又可保护肠胃，不少女性朋友会选择拿土豆粉当食材，而土豆粉的做法就更是数不清了。这里为大家介绍几种常见的土豆粉的做法：

一、砂锅土豆粉的做法

食材准备：土豆粉、香菇、海带丝、豆腐泡、魔芋结、大白菜、调味品

制作步骤：

1、锅中烧开水，将土豆粉放入煮熟，捞出，凉水待用。

2、砂锅中加足水，将香菇和海带丝一起放入煮至水开，随后放入魔芋结。

3、豆腐泡煮两分钟，然后放入大白菜、土豆粉。

4、加入调味品煮开即可。

5、食用时可根据喜好加入辣椒油或醋等。

二、酸辣土豆粉的做法

食材准备：湿土豆粉180克、榨菜1小碗、香菜、香葱、调味品

制作步骤：

1、榨菜切碎，香菜和香葱切小段。

2、水煮开后，将土豆粉放入煮2-3分钟。

3、将土豆粉捞出，拌上调料，撒上榨菜末、香菜和香葱段即可。

三、凉拌土豆粉的做法

食材准备：土豆粉、猪肉、黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、蒜瓣、芝麻、花生、调味品

制作步骤：

1、在肉丝中加入生抽、料酒、盐、生粉和胡椒粉等调味料搅拌，腌制五分钟。

2、胡萝卜、紫甘蓝及洋葱切丝备好。

3、烧锅开水，加入少量盐，并放入土豆粉，2-3分钟后捞出，放在凉开水中。

4、在碗中放入适量芝麻和辣椒面；锅中放入油，稍微加热，再倒入准备好的原料翻炒。

5、烧热锅，加入适量的油，将腌好的肉丝放入并翻炒；肉丝翻炒之后盛入碗中。

6、将土豆粉捞出沥干后垫入盘底，撒上胡萝卜丝、紫甘蓝丝和黄瓜丝，并放上蒜末，再加入适量的盐、白醋和胡椒粉等调味料。

7、将炒好的肉丝放上，再将自制的辣椒油撒在上面即可。

土豆粉好吃又易做，姐妹们赶紧学起来吧！

土豆粉孕妇可以吃吗

土豆粉是一道大众喜爱的菜，因为它既有营养、又可抗衰老。不少孕妈妈在怀孕之后仍然对土豆粉念念不忘，但因为土豆粉中含有淀粉，妈妈们不确定自己是不是可以常吃土豆粉。对此，专家表示，土豆粉孕妇可以吃一点，但要注意把握食用量。

土豆粉含有丰富的营养，孕妈吃一点会有好处：

1、土豆中含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类，还含有人体必须的21种氨基酸和各种维生素、微量元素等。这些元素使得土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，不仅如此，土豆对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。

2、土豆中所含的纤维素细嫩，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。

3、土豆中含有大量维生素C，一方面有美颜的作用，另一方面，也对脑细胞有保健作用，可降低血中胆固醇。

4、土豆中含有丰富的赖氨酸和色氨酸。

5、土豆还是富含钾、锌的食物。

妈妈网提示，孕妇可以适量吃一点土豆粉，但是因为土豆粉里含有较多的蛋白质和淀粉，孕妈妈要注意不能摄入太多。另外，如果是买回的现成的土豆粉，因其可能含有防腐剂，不建议妈妈们食用。

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