梅菜扣肉无油烟免油炸懒人版

更新于： 2025-03-20分类：小吃阅读： 4

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备好所需用的食材。

2. 准备一锅水，冷水下锅放入五花肉。

3. 依次放入料酒、葱段、姜片、八角、桂皮、香叶，大火煮开，煮30分钟，中间将浮沫撇去。

4. 煮到肉用筷子可以轻松穿透时，将肉捞出。

5. 无需冲水，放到手可接触的温度。

6. 将肉切成1厘米厚的薄片。

7. 调一碗汁：生抽2勺，甜面酱2勺，老抽一勺，白胡椒适量，搅拌均匀。

8. 倒入切好的肉里。

9. 拌匀，备用。

10. 干豇豆提前加水浸泡，约1小时以后沥干水分，切成小段。

11. 切好的豇豆加入甜面酱2勺，生抽2勺，捞出1勺，胡椒少许，老干妈一勺。

12. 搅拌均匀待用。

13. 在一个中等大小的碗里，将肉皮贴碗底码好。

14. 在码好的肉上放上拌好的讲到。

15. 四周也要塞满压实，最后放即可冰糖。

16. 上锅大火蒸1.5小时。

17. 蒸好后，拿一个盘子倒扣在碗上，反转后移走碗。

18. 用焯烫后的小白菜围边装饰即可。

19. 肉非常的软糯，不会腻哦

小贴士

祝你吃得愉快！

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