干锅基围虾

更新于： 2024-12-27分类：小吃阅读： 3

食材

步骤

1. 准备辅料：紫皮小圆葱，尖椒，鲜姜和小米辣

2. 把紫皮圆葱，尖椒和鲜姜切成丝，小米辣切成丁

3. 基围虾清洗干净

4. 剪去虾须和虾脚

5. 虾脑含铅量较大，挤出丢掉

6. 挑出虾线

7. 把所有的基围虾都处理干净

8. 加入精盐

9. 撒上白胡椒粉

10. 调匀后腌制入味20分钟

11. 普通面粉放入盘里

12. 去一只腌制入味的基围虾放入面粉中打个滚，让基围虾均匀的裹上一层薄薄的面粉

13. 炒锅烧热后加入玉米油

14. 油温6分热的时候加入裹上面粉的基围虾

15. 炸至基围虾表皮金黄

16. 把基围虾捞出来

17. 锅里的油继续加热

18. 再把炸好的基围虾放入油锅二次复炸

19. 炸至基围虾表皮酥脆

20. 把基围虾捞出来

21. 另起锅，炒锅烧热后加入玉米油

22. 油烧热后加入圆葱，尖椒，姜丝和小米辣

23. 翻炒均匀

24. 加入基围虾

25. 翻炒均匀即可

26. 干锅基围虾出锅了~

27. 干锅基围虾鲜香酥脆，香辣适宜，这是一道可以当做零食的菜品，补钙佳品~

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