热菜 
凉菜 
汤粥 
主食 
小吃 
甜品 
烘培 
自制食材 制作美味酸菜五花肉的步骤，享受口感丰富又健康的佳肴
生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。
想要品尝口感丰富、又兼具健康功效的美味佳肴吗？快来学习制作酸菜五花肉！本文将为你详细介绍具体的制作步骤，让你轻松体验酸菜的独特风味，同时享受健康的营养盛宴。
主材：酸菜1斤（腌制食品洗2次，杜绝有异味和过量亚硝酸盐）、五花肉0.5斤
辅材：蒜4片、葱0.5根、姜4片、土豆淀粉1勺
香料：酱油1勺、蚝油1勺、十三香1勺、花椒大料、香叶、料酒
制作方法1
猪肉冷水下锅，水量超过肉即可，放入香叶、葱姜、花椒大料、料酒煮开：去腥去味，去沫
制作方法2
肉八分熟，捞出晾凉，切片备用，起锅热锅凉油(油大一点，酸菜豉油)
葱姜蒜爆香，倒入0.5份的酸菜炒制变黄，加入五花肉片、蚝油和酱油继续翻炒出香味
制作方法3
加入热水，水量过菜品即可，同时加入0.5份酸菜和十三香、葱姜蒜、花椒大料、香叶搅拌下
制作方法4
勾芡：再次开锅后，水淀粉1勺加半碗水，搅拌匀倒入锅内，撒味精和香菜出锅
喜欢吃粉条的可以放点粉条，多焖5分钟
西医食疗认为：酸菜富含酸香味醇、清淡爽口、采用自然抑菌，富含氨基酸大量维生素的
同时抗衰老、防癌症、降血脂、调节胰岛素等多种生理保健功能，对身体健康有利
中医食疗认为：谢墉的《食味杂咏·北味酸菜》记载了酸菜的制法:”寒月初取盐菜入缸，去汁，入沸汤熟之”
腌菜即白菜冬天以淡盐水浸之，一月而酸，腌成酸菜，韵味绝胜，与南方作黄韭法略同
可以调节胃口、增强食欲、补充膳食纤维，但其中的健康隐患也不少，不建议过量使用腌制品
作者史料认为：酸菜是世界三大酱腌菜之一，主要存在于中国东北地区
酸菜五花肉作为东北地区的传统美食，不仅口感丰富，还具有多种健康保健功效。通过本文提供的制作步骤，你可以轻松在家享用到这道美味佳肴。快来试试吧，让你的味蕾感受一场绝对的盛宴！
这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！
上一篇：红军焖鸭
日历
| 一 | 二 | 三 | 四 | 五 | 六 | 日 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
| 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
| 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
| 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
| 28 | 29 | 30 |
评论列表