西蓝花焗虾仁

更新于： 2024-11-07分类：小吃阅读： 17

食材

步骤

1. 西蓝花一朵，需要一半。(也可以根据自家人口增减)

2. 将西蓝花切小朵，之后焯水，锅中加入水，大火烧开后把切好的西蓝花加入，大火1-2分钟捞出立即过冷水。

3. 我是买的虾仁，如果鲜虾的话，需要提前处理，去皮，去虾线，去头，剥出虾仁。

4. 胡萝卜去皮，洗干净切片。

5. 腌制虾仁，加入清水洗干净，加入料酒。

6. 再加入盐。

7. 起油锅，加入切好的姜片，小火煸炒。

8. 炒至虾仁变色。

9. 加入胡椒粉。

10. 再加入切好的胡萝卜片。

11. 加入生抽，翻炒均匀。

12. 再把焯过水的西蓝花倒入。

13. 加入盐，快速翻炒。(根据个人口味放盐量)

14. 加入白砂糖翻炒均匀出锅。

15. 摆盘，把西蓝花摆放再盘子的外圈，将胡萝卜片摆放再西蓝花上面，围一圈，再把虾仁放入中间。(这一步可以省略哈～)

16. 近看，极其鲜美，宝贝爱吃。

小贴士

1、虾仁提前腌制10分钟，选用鲜虾也可以的呦～

2、西蓝花焯水，水开后放入切小朵的西蓝花，大火1-2分钟捞出立即过冷水。

3、虾仁炒变色后，加入西蓝花后大火快速翻炒均匀即可出锅。

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