芝麻酥饼

更新于： 2024-11-01分类：小吃阅读： 20

食材

步骤

1. 中筋粉、花生油、盐和清水放入厨师机。

2. 启动厨师机揉面10分钟。

3. 整理一下，滚圆放入玻璃碗中，盖上保鲜膜静置30分钟。

4. 油酥的做法，低筋粉中加入盐。

5. 倒入花生油。

6. 用刮刀搅翻成面团。

7. 整理一下分成八份，滚圆油酥就完成了。

8. 30分钟后拿出面团也分成八份。

9. 全部滚圆。

10. 将面团擀成圆饼。

11. 放入油酥。

12. 包裹起来，滚圆。

13. 依次放入金盘，套上保鲜膜静置10分钟。

14. 将面团擀成椭圆形。

15. 顺势卷起来。

16. 全部卷完盖上保鲜膜再静置10分钟。

17. 再次擀成椭圆形。

18. 再卷起来。

19. 全部卷完。

20. 盖上保鲜膜静置20分钟。

21. 再将面团擀成椭圆形。

22. 折叠三层。

23. 再次擀成长方形。

24. 依次放入金盘。

25. 表面刷上鸡蛋液。

26. 放入白芝麻，用手压一下。

27. 烤箱预热至180度，金盘送入中层，烤制20分钟。

28. 烤完冷却就可以品尝了。

29. 香喷喷的酥饼完成了。

30. 酥饼一碰就碎，里面层次清晰，咸口味芝麻酥饼太好吃了。

小贴士

酥饼看上去比较烦，只要一步步走，还是方便的，注意的是每次完成都要醒发需要时间。

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