奶香吐司

更新于： 2024-11-21分类：小吃阅读： 2

食材

步骤

1. 中种混合成团

2. 温暖处发至3倍大

3. 主面食材放入厨师机盆内，酵母、糖、盐分开放置

4. 把发好的种面剪碎一起加入

5. 厨师机先1档混合成团后转3档

6. 打至能轻松拉出薄膜

7. 滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟

8. 松弛好的面团分割成等量2份，滚圆盖膜松弛20分钟

9. 取一个面团擀开成长舌状

10. 翻面以后两边各向中间折1/3

11. 再次擀长

12. 从上往下卷起，收口捏紧

13. 完成的侧面

14. 依次完成后放入学厨不粘吐司模内

15. 二发我是放烤箱，开了发酵模式，加了杯温水温度在38度

16. 发至9分满

17. 放入预热好的烤箱170度烤50分钟，上色后要盖锡纸，出炉趁热脱模烤网冷却，凉后装袋保存

18. 柔软

小贴士

1.烤箱温度时间以自己为准，仅供参考。

2.面粉吸水不同，仅供参考。

3.方子是学厨不粘土司模1个的量。

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