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自制食材 家常菜谱：姜葱焖鱼做法大揭秘，简单快捷又美味！
最近猪肉价格飞涨，吃鱼成为了许多人的选择，但是鱼吃多了也会有些腻，怎么办？试试这道家常菜——姜葱焖鱼吧！只需30分钟就能做出美味佳肴，快来看看吧！
为了换换口味，最近更是自创了一道家常菜的新做法–姜葱焖鱼，这是一道非常简单的家常菜，30分钟不到就能做好，简单快捷又好吃，非常适合家庭制作呀，喜欢的不妨先收藏起来，有空试一下。
【姜葱焖鱼】
材料：鱼、生姜、葱、大蒜
调料：盐、料酒、胡椒粉、生抽、花生油
【详细做法】
1.买回来的鱼从背部切开，清理干净后，放入盐、料酒、胡椒粉，用这些调料把鱼身涂抹均匀后，腌制20分钟入味。如果不会从背部开鱼的，可以让卖鱼的老板娘帮忙开一下。
2.准备好生姜、大蒜、葱，生姜一半切成片，一半切成姜丝，大蒜切成两半备用，葱也切成段。
3.取一个不粘锅，倒入花生油，放入生姜片跟大蒜炒香，炒香后，把腌制好的鱼肉铺在生姜、大蒜上面，这样一方面可以增加香味另一方面可以防止烧焦。最后在鱼肉身上洒上切好的姜丝，盖上盖子，小火焖8分钟左右。一般鱼眼变白就差不多熟了。（生姜、大蒜用多一点，把它们用来垫底很不错）
4.时间到了之后，打开盖子，洒上切好的葱段，盖上盖子继续焖1-2分钟，时间到了之后，开盖，浇上一点热油，淋上生抽。
5.浇完生抽就可以关火出锅了，把鱼肉装盘子里，然后把煎鱼的汤汁跟大蒜、生姜一起倒在鱼身上就可以开吃了，这一道香喷喷的姜葱焖鱼就算是做好了。
做鱼可以更加多样化，换换口味也是一种享受。这道姜葱焖鱼简单易做，又美味可口，是家庭餐桌上不可少的一道菜。赶快动手试试吧！
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