咸梭鱼怎么吃

吃多了新鲜的梭鱼，今天来试试咸梭鱼怎么吃，梭鱼肉水气大，需用盐腌制数小时，腌出水分。肉比较筋道且香，为什么民间有梭鱼头鲤鱼腰这种说法，其实鲜梭鱼头没有多大吃头，即无肉味道也不是多好，何以如此说，指的就是腌制好的咸梭鱼，隔水蒸熟，揭开脑盖，用筷子蘸食其脑，那真是难得的美味。不知道您是否吃过咸梭鱼，今天就来告诉大家咸梭鱼怎么吃？放慢脚步来看看吧~

咸梭鱼怎么吃

美味的咸梭鱼的吃法有很多，那么你了解怎么吃咸梭鱼好吃吗？下面给您介绍一道咸梭鱼炒芥兰，芥兰含丰富的维生素，搭配加上咸梭鱼便是给清淡口味添加色彩。不要错过哦~

食料准备：

主料：咸梭鱼、芥兰

配料：蒜，红辣椒，生油，蚝油各适量。

制作方法：

1、咸梭鱼用水泡2小时以上，切粒。

2、芥蓝去皮，洗净，斜切成片，浸水中。

3、蒜肉剁碎，红辣椒切块。

4、放咸鱼粒入油锅炸香盛出。

5、热锅下油烧热，下蒜茸爆香，倒入芥蓝片和炸咸鱼粒翻炒。

6、加入调味料，放入红辣椒块炒熟即可出锅。

咸梭鱼烧豆腐的做法

咸梭鱼烧豆腐味道很不错，豆腐很入味，真的很鲜很好吃哦，快来来试试吧。

食料准备：

主料：咸梭鱼、卤水豆腐、五花肉

配料：生抽、油、姜、蒜、葱、盐、芹菜、干辣椒各适量

制作方法：

1、咸梭鱼用水泡2小时以上，切块。

2、卤水豆腐切块，姜、蒜、葱切片待用。

3、锅里下油至热，放鱼块煎一下放点料酒，盛出。

4、锅烧热，放入五花肉片煸炒出油，加入葱姜蒜片，干辣椒翻炒。加入酱油，适量汤水，醋，糖和盐，将煎好的豆腐片放进去烧制；

5、倒入煎好的咸鱼块，加入适量的水，煮沸。

6、最后放点芹菜出锅装盘。

小贴士：

1、咸梭鱼一定要泡久一点，不然会很咸。

2、也可以准备几颗小油菜，焯熟放在盘底，搭配起来既好看又营养。

怎样腌咸梭鱼

腌制的咸梭鱼味道很好，而且制作的方法很简单哦，下面来看看怎样腌咸梭鱼啦。

1、将梭鱼的内脏去掉，去掉鳞片，洗干净。

2、在梭鱼的身上均匀涂上粗盐，鱼肚子里塞进粗盐。

3、入器后放几天，拿出来翻一翻，再放几天.

4、之后挂出去晒干，不要晾得时间过久，否则吃的时候累牙。

小贴士：

1、若是没有洗过的鱼，在挂之前可抹一层老抽酱油，既防灰尘，颜色也好看。

2、喜欢有嚼劲的朋友晾的时间可以稍长一些。

咸梭鱼的营养价值

梭鱼是海鱼，属天然的的食品，它就具有好多别的家养鱼所没有的功效，营养价值甚高。

品种：梭鱼

性质：平

五味：甘

功效：具有丰富的不饱和脂肪酸，调理肠胃、补血益气、增强记忆力、开胃消食、降血压、降血脂，加速血液循环、改善心血管疾病；还可预防或是缓解心悸、心率失常等。

温馨提示：腌制过的梭鱼毕竟属腌制食品，食用过多对身体无益处哦~

咸梭鱼怎么保存

咸梭鱼之所以叫咸梭鱼，是因为腌制过的，腌制过的食品稍不存放不当就容易生细菌长霉。关于如何保存你知道多少？

1、对于刚腌制后的未干的湿鱼要挂出室外干冷的环境里晒至半干便于保存。

2、天气较冷时，可把腌制好的咸梭鱼放于阴凉干燥之处。

3、天气热时，为了避免出现水分导致发霉，可把咸鱼装进食品塑料袋里挤出里面的空气扎好放进冰箱，每次吃的时候必须得用干净的筷子或勺子取出。

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