虾扯蛋

更新于： 2025-02-27分类：小吃阅读： 2

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备食材。

2. 将面粉，澄粉和泡打粉混合加入清水搅拌至无颗粒状粉糊静置15分钟左右。

3. 将鲜虾洗净剥去头壳去虾线，留虾尾，加入适量料酒。

4. 再加入少量的盐。

5. 抓拌均匀，腌制10分钟入味。

6. 再将腌制好的虾冲洗干净。

7. 丸子锅刷一层薄油，预热。

8. 加入1/3粉糊。

9. 在粉糊上放上处理好的虾。

10. 再打入一个鹌鹑蛋。

11. 加盖中火加热3分钟左右。

12. 待表面蛋液凝固，用叉子推起香脆的面糊加上鹌鹑蛋和鲜虾做出来的小半球，看到底部金黄焦脆。

13. 最后撒上一层海苔碎即可。

14. 装盘上桌。

15. 虾扯蛋来一个！

16. 底部金黄焦脆，鲜味十足。

小贴士

可根据个人口味搭配番茄酱或者千岛酱蘸食。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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