蛤蜊鸡蛋面疙瘩

更新于： 2024-11-15分类：小吃阅读： 18

食材

步骤

1. 将蛤蜊用淡盐水泡两个小时，然后充分洗涤干净备用

2. 锅里放入适量的水，放入蛤蜊

3. 放入蛤蜊，大火至蛤蜊全部开口，然后捞出

4. 去掉壳子留下肉质部分，把肠胃黑色的部分清理干净，有宝宝的一定要这样做，会比较的干净放心，如果是赶时间，你可以待会儿直接把蛤蜊放进去，不用把肉剥出来。煮蛤蜊的汤盛出来不要倒掉待会儿备用

5. 番茄切成小块

6. 锅里放入适量的油，爆香葱姜加入番茄翻炒片刻至番茄软烂

7. 把刚才煮蛤蜊的水慢慢的倒入番茄锅中，碗底的蛤蜊水倒掉，有时候会有少量的泥沙

8. 取适量的面粉，加入两个鸡蛋，少许的盐，和适量的水，我喜欢在面里加入鸡蛋做出来，面团是比较蓬松的，家里的小孩比较喜欢这样吃

9. 用手动打蛋器朝一个方向搅拌均匀细腻的面糊，不要太稀了，否则煮出来太碎

10. 锅里水开后，慢慢的倒入面糊

11. 大火煮开，放入蛤蜊肉，青菜稍煮片刻，撒入葱花和盐即可关火。

12. 我们的蛤蜊番茄面疙瘩就做好了，你可以加入少许的虾油也很好吃哦，非常的快手，有时间下班回家不想烧菜，就这样做一顿，吃起来也很合胃口呢

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